Découvrez nos vins rosés, blancs et rouges à Lorgues

Tous nos vins sont certifiés Bio (par éco cert)

Itinéraire technique pour notre Rosé et Blanc

Récolte mécanique de nuit lorsque les raisins sont les plus frais possibles, (possibilité d’utiliser un échangeur thermique afin de refroidir la vendange).

Vendange égrappée, légèrement foulée. Pressurage dans un pressoir pneumatique. Les jus sont extraits à très basse pression. Ils sont mis au froid 24h puis débourbés une première fois grossièrement afin de garder des bourbes fines qui seront remises en suspension quelques jours, toujours au froid (4-5°C). Ce processus permet de préserver le raisin et d'offrir une qualité incomparable.

Les vins sont débourbés une seconde fois et les fermentations alcooliques démarrent. Elles se déroulent à température contrôlée (autour de 16-17°C).

Quand la fermentation est terminée, les vins sont élevés sur lies ou soutirés au propre selon leur qualité. Les vins sont ensuite assemblés pour élaborer les différentes cuvées du domaine.

Ils sont conditionnés après stabilisation tartrique et filtration.

Élégance Rosé

AOP COTES DE PROVENCE 2024

Cépages : Grenache (25%), cinsault (45%),syrah (30%), .

Nez : Intense et délicat de pêche et d'agrumes.

La bouche : L'attaque est vivifiante, le corps est fluide et élégant, la tension lloge la finale de ce vin.

Accords mets et vin : Fruit de mer, oursin, saint jacques ou poisson, apéritif raffiné, repas gastronomique.

Garde :18 mois

Tarif : 12,50€

Élégance Blanc

AOP COTES DE PROVENCE 2024

Cépage : Rolle (90%), clairette (10%).

Couleur: Belle robe jaune paille et limpide.

Nez : Belle intensité aromatique que des notes de fruits tropicaux, pêche.

La bouche: Attaque opulente et s'ouvre sur un vin ample et d'une grande richesse aromatique.

Accords mets et vin : Risotto aux noix de Saint Jacques poilées ; ravioles Thaï de langoustines dans leur émulsion au vin blanc et citronnelle; fromage de chèvre.

Garde : 18 mois

Tarif : 13,00€

Élégance Rouge

AOP Côtes de Provence 2022 : vin de corp

Cépage : Syrah, Cabernet de sauvignon (10 à 12 mois élevé fût de chêne)

Dégustation : Robe rouge rubis profond aux nuances rouge sang. Les tanins solides et anguleux.

Nez : Nez opulent, notes riches de garrigues et sous-bois (mûres et cassis).

La bouche : Fraîcheur et structure sur fond de zan, d’épices (poivre et genièvre) et de fruits noirs.

Accords mets et vin : Viande rouge ; plateau de charcuterie et fromage.

Garde : Entre 4 à 7 ans.

Tarif : 14,00€

Vénus

Rouge AOP Côtes de Provence 2021 : vin cœur d'esprit

Cépage : Syrah, grenache (10 à 12 mois élevé fût de chêne)

Dégustation : Grenat aux reflets violets.

Nez : Complex de cuir, épices (poivre), fruits compotés.

La bouche : Vin rond en attaue dont l structure un peu jeune est en rain de se fondre et veillira favorablement.

Accords mets et vin : plateau de charcuterie/ fromage, viande rouge.

Garde : Entre 4 à 7 ans.

Prix: 13,00€

Cuvée Sélection

AOP Côtes de Provence: Vin de corps

Rouge Sélection de Philippe Rocchietta

Cépage : Syrah, Cabernet de sauvignon (12 mois élevé en fût de chêne)

La vue : Sombre, Grena presque noir, couleur profond.

Dégustation : Charnu, généreux et équilibré

Nez : Puissant bien bâti, Cassis, pain grillé et épice

Accords mets et vin : Viande rouge, plateau de fromage et charcuterie.

Garde : Entre 5 et 7 ans.